关于防范亚硝酸盐致食物中毒的预警公告

2015-06-10 11:10:37  来源:阆中食品药品监管    网友评论0
  近期,南部、仪陇等周边县陆续发生因食用亚硝酸盐超标的卤肉制品、凉拌菜引起的食物中毒事件,为预防和控制食物中毒发生,保障消费者身体健康和生命安全,特发布以下预警公告:

  一、亚硝酸盐是有毒物质,外观及滋味与食盐相似,食入0.2-0.5克即可引起中毒,3克可导致死亡。中毒发病急速,主要症状为口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及皮肤青紫,头晕、乏力、恶心、呕吐、严重者可因呼吸衰竭而死亡。

  二、酱卤肉等肉制品加工销售业主用亚硝酸盐作护色剂、防腐剂使用时,要严格按照国家《食品添加剂使用标准》GB2760-2011规定正确使用,标识要醒目,要有专人管理,严禁与其他食物及原料混放,防止误食亚硝酸盐。食品添加剂亚硝酸盐在肉制品中最大使用量为0.15g/kg,严禁超量、超范围使用。

  三、依据中华人民共和国卫生部  国家食品药品监督管理局2012年第10号公告,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。

  四、消费者要慎重购买熟肉制品特别是街边出售的卤肉制品。一旦发生食物中毒,要立即停止食用可疑食品,并予以保存,以备检验;要及时到医院就医,不要自行服药;并及时向市食品药品监督管理局报告,联系电话6230337。

  阆中市食品药品监督管理局
  2015年6月10日
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